... le moût obtenu est pompé après ajout de levure dans des cuves de fermentation en pin Douglas appellées washback. On n'en voit ici que la partie supérieure. La fermentation dure à peu près 3 jours... |
... le moût obtenu est pompé après ajout de levure dans des cuves de fermentation en pin Douglas appellées washback. On n'en voit ici que la partie supérieure. La fermentation dure à peu près 3 jours... |
